Un atelier pour (re)découvrir le plaisir de cuisiner... et s'initier à l' œnologie …
Le Domaine du Payanet peux vous organisiez un évènement oenologique, avec la collaboration de partenaires extérieur et vous propose des programmes adaptés à vos attentes.
Nous vous invitons à cultiver vos sens dans un cadre convivial et chaleureux.
gîte du Payanet
|  Deux types de cours vous sont proposés | a) Initiation « Découverte du vin », avec un intervenant professionnel du vin.
Objectifs :
Connaissance des principes de la dégustation des vins et mise en application.
Sujets développés :
Initiation aux saveurs fondamentales du vin
Sensibilisation aux arômes
Enseignement d'un vocabulaire descriptif des vins
Introduction à la systématique de dégustation des vins
Exercices pratiques :
Dégustations des vins blancs, rosés, rouges, liquoreux, effervescents et commentaires des vins.
Accords Mets et Vins (en relation avec les recettes préparées en cuisine)
b) Cours de cuisine sous la houlette d'un chef de cuisine
Objectifs :
Nous employons des produits frais et de saison. Un objectif, vous proposer des recettes facilement reproductibles à la maison; par les techniques employées et par les produits utilisés...
Sujets développés :
Bien choisir les produits, techniques de taillage et savoir faire
Exercices pratiques :
Le cours pratique est réalisé dans une cuisine professionnelle du Domaine. | |
| Déroulement de l'atelier | Atelier de 9h00 à 12h30
9h00 : Café d'accueil
10h30 : Pause gourmande pour débriefer et partager
10h45 : Retours au cours
12h30 : Repas avec les intervenants
Le repas de dégustation que vous aurez confectionné sera harmonieusement accompagner par les vins sélectionnés en accord avec chacun des plats. |
| Plus de thématiques sur le vin | | Les thématiques conçues pour tout amateur à la recherche de nouvelles sensations, il vous guideront du produit local au patrimoine national et international. |
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